BAKSO SAPI EKONOMIS

Bakso.. bakso.. yang namanya bakso tuh aku gak bisa nolak. Emang suka banget sih sama bakso. Dulu nyoba bikin bakso pake resep asal, eh jadinya cilok bukan bakso hahaha. Sekarang banyak banget resep bakso yang seliweran, udah beberapa yang dicoba dan semuanya sukses jadi bakso, bukan cilok lagi hehehe.

Nah yang ini versi ekonomis, tanpa putih telur dan jadinya banyak banget. rasa dagingnya masih terasa dan kenyal, enaaaak pokoknya !

BAKSO SAPI

Bahan :

500 gr Daging silap/paha dalam (setengah beku)

240 gr Es batu

15 gr Bawang merah goreng

7 gr Bawang putih goreng

1/2 sdt Pala Bubuk (Tambahan dari aku)

1/2 sdt Lada Bubuk (Tambahan dari aku)

22 gr Garam

7 gr Kaldu bubuk

1 gr Baking powder

200 gr Tepung sagu tani

 

Cara Membuat :

1. Haluskan daging dan es batu pakai food processor sampai hancur, lalu mix kurang lebih 3 menit atau sampai berbentuk bola.

2. Masukkan garam dan kaldu bubuk, mix kembali selama 3 menit.

3. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, pala bubuk dan lada bubuk, mix lagi 2 menit.

4. Masukkan tepung sagu dan baking powder, mix kembali 1 menit.

5. Angkat dan pindahkan ke baskom.

6. Lalu pukul-pukul adonannya, siapkan air yang sudah dipanaskan sebelumnya, bulat-bulatkan adonan dengan bantuan sendok sampai habis. Setelah selesai nyalakan api kompor dengan api sedang dan masak sampai matang kurang lebih 10 menit.

7. Cek bakso dengan cara dipotong, setelah sudah pasti matang, angkat lalu rendam dalam air es selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam wadah atau plastik untuk penyimpanannya.

Recipe and Image Source : @debbie_ariesthea

Bolu Kukus Oreo

Sepanjang umur, aku tuh lebih prefer ke cokelat. Kayak Brownies, Bolu Cokelat, Susu Cokelat, Chocolate Milkshake, Hot Chocolate. Jadi kalau lagi di luar, milih menu dessert atau minuman tuh lama, tapi ujungnya yang dipilih yaa itu itu aja, cokelat lagi dan cokelat lagi wakakaka (minta ditimpuk buku menu). Jadi kalau nyoba sesuatu diluar cokelat tuh kayak tantangan buatku. Sebenernya aku sih gak pilih pilih yaa soal makanan, tapi kalau bisa cokelat, why not? wakakaka. Penasaran gak sama rasa yang lain? Seriously.. nggak. wakaka. Tapi resep yang aku share kali ini bukan cokelat sih, tapi Oreo. Biar anak sama suami nggak bosen sama cokelat terus hehe. Ku simpan disini resepnya, biar lebih gampil nyari resepnya tanpa harus bolak balik buku resep atau melototin satu persatu postingan yang aku save di Instagram.

Bahan Bolu Susu Oreo :

- 3 telur

- 140 gr gula pasir

- 6 gr SP

- 120 gr terigu protein rendah

- 30 gr susu bubuk

- 20 gr maizena

- 1/4 sdt BP double acting *optional

- 110 gr susu cair

- 50 gr minyak

- 1 sdt vanila pasta/ekstrak

- 30 gr oreo crumb

Bahan topping :

- Butter cream / cheese spread

- Oreo crumb yang diblender / chopper halus

Loyang Oval P : 22 x L : 12 x T : 7

Cara Membuat :

1. Mikser telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental

2. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata gunakan mikser dengan kecepatan rendah

3. Masukkan susu, minyak dan  vanila pasta aduk sampai benar benar rata (pastikan tidak ada endapan cairan / minyak)

4. Masukkan oreo crumb, aduk asal rata

5. Masukkan ke dalam loyang bagian dasar alasi dengan baking paper / oles dgn pengoles loyang

6. Kukus menggunakan api sedang cenderung kecil selama 35 - 40 menit

7. Biarkan bolu dingin, oles dengan butter cream dan beri topping oreo crumbs yang diblender halus.

Recipe and Image Source : @ayoe_widya83

Cookies Kelapa, Variasi Lain Cookies Lebaran

Cookies yang umumnya ada di toples pada saat lebaran, biasanya ada nastar, kastangel, semprit, sagu keju dan putri salju. Nah biar gak umum, tambahin cookies kelapa bisa jadi pengisi toples pas lebaran nanti.  Sebenernya resep ini udah aku simpen di Instagram, cuma sayangnya Instagram gak punya fitur buat search apa yang udah di save. Capek juga kalau harus di cek satu satu, soalnya banyak resep yang aku save wakakaka. Aku save resepnya disini, biar nanti kalau mau bikin lagi, nggak bingung nyari resepnya. 

Bahan Cookies Kelapa :
- 150 gr Kelapa Parut, sangrai sekitar 10 menit
- 100 gr Margarin
- 100 gr Gula Halus
- 1 Butir Kuning Telur
- 125 gr Tepung Terigu Protein Rendah
- 30 gr Maizena
- 30 gr Susu Bubuk
- ½ sdt Vanilli Bubuk
- 2 sdm Susu Cair

Cara Membuat :

1. Tuang margarin dan gula halus ke dalam bowl, mixer hingga pucat

2. Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga rata

3. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili bubuk. Aduk dengan spatula hingga rata

4. Masukkan kelapa parut, aduk rata kembali

5. Masukkan susu cair dan aduk rata. Ulen hingga menyatu 

6. Bentuk bulat bulat pipih, susun pada loyang yang sudah dioles margarin cair. Tusuk dengan garpu agar lebih cantik tekstur cookiesnya

7. Panggang dalam Oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing masing

8. Masukkan ke toples saat sudah dingin.

Recipe and Picture Source : Instagram @asahid_tehyung