BAKSO SAPI EKONOMIS

Bakso.. bakso.. yang namanya bakso tuh aku gak bisa nolak. Emang suka banget sih sama bakso. Dulu nyoba bikin bakso pake resep asal, eh jadinya cilok bukan bakso hahaha. Sekarang banyak banget resep bakso yang seliweran, udah beberapa yang dicoba dan semuanya sukses jadi bakso, bukan cilok lagi hehehe.

Nah yang ini versi ekonomis, tanpa putih telur dan jadinya banyak banget. rasa dagingnya masih terasa dan kenyal, enaaaak pokoknya !

BAKSO SAPI

Bahan :

500 gr Daging silap/paha dalam (setengah beku)

240 gr Es batu

15 gr Bawang merah goreng

7 gr Bawang putih goreng

1/2 sdt Pala Bubuk (Tambahan dari aku)

1/2 sdt Lada Bubuk (Tambahan dari aku)

22 gr Garam

7 gr Kaldu bubuk

1 gr Baking powder

200 gr Tepung sagu tani

 

Cara Membuat :

1. Haluskan daging dan es batu pakai food processor sampai hancur, lalu mix kurang lebih 3 menit atau sampai berbentuk bola.

2. Masukkan garam dan kaldu bubuk, mix kembali selama 3 menit.

3. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, pala bubuk dan lada bubuk, mix lagi 2 menit.

4. Masukkan tepung sagu dan baking powder, mix kembali 1 menit.

5. Angkat dan pindahkan ke baskom.

6. Lalu pukul-pukul adonannya, siapkan air yang sudah dipanaskan sebelumnya, bulat-bulatkan adonan dengan bantuan sendok sampai habis. Setelah selesai nyalakan api kompor dengan api sedang dan masak sampai matang kurang lebih 10 menit.

7. Cek bakso dengan cara dipotong, setelah sudah pasti matang, angkat lalu rendam dalam air es selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam wadah atau plastik untuk penyimpanannya.

Recipe and Image Source : @debbie_ariesthea

Bolu Kukus Oreo

Sepanjang umur, aku tuh lebih prefer ke cokelat. Kayak Brownies, Bolu Cokelat, Susu Cokelat, Chocolate Milkshake, Hot Chocolate. Jadi kalau lagi di luar, milih menu dessert atau minuman tuh lama, tapi ujungnya yang dipilih yaa itu itu aja, cokelat lagi dan cokelat lagi wakakaka (minta ditimpuk buku menu). Jadi kalau nyoba sesuatu diluar cokelat tuh kayak tantangan buatku. Sebenernya aku sih gak pilih pilih yaa soal makanan, tapi kalau bisa cokelat, why not? wakakaka. Penasaran gak sama rasa yang lain? Seriously.. nggak. wakaka. Tapi resep yang aku share kali ini bukan cokelat sih, tapi Oreo. Biar anak sama suami nggak bosen sama cokelat terus hehe. Ku simpan disini resepnya, biar lebih gampil nyari resepnya tanpa harus bolak balik buku resep atau melototin satu persatu postingan yang aku save di Instagram.

Bahan Bolu Susu Oreo :

- 3 telur

- 140 gr gula pasir

- 6 gr SP

- 120 gr terigu protein rendah

- 30 gr susu bubuk

- 20 gr maizena

- 1/4 sdt BP double acting *optional

- 110 gr susu cair

- 50 gr minyak

- 1 sdt vanila pasta/ekstrak

- 30 gr oreo crumb

Bahan topping :

- Butter cream / cheese spread

- Oreo crumb yang diblender / chopper halus

Loyang Oval P : 22 x L : 12 x T : 7

Cara Membuat :

1. Mikser telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental

2. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata gunakan mikser dengan kecepatan rendah

3. Masukkan susu, minyak dan  vanila pasta aduk sampai benar benar rata (pastikan tidak ada endapan cairan / minyak)

4. Masukkan oreo crumb, aduk asal rata

5. Masukkan ke dalam loyang bagian dasar alasi dengan baking paper / oles dgn pengoles loyang

6. Kukus menggunakan api sedang cenderung kecil selama 35 - 40 menit

7. Biarkan bolu dingin, oles dengan butter cream dan beri topping oreo crumbs yang diblender halus.

Recipe and Image Source : @ayoe_widya83

Cookies Kelapa, Variasi Lain Cookies Lebaran

Cookies yang umumnya ada di toples pada saat lebaran, biasanya ada nastar, kastangel, semprit, sagu keju dan putri salju. Nah biar gak umum, tambahin cookies kelapa bisa jadi pengisi toples pas lebaran nanti.  Sebenernya resep ini udah aku simpen di Instagram, cuma sayangnya Instagram gak punya fitur buat search apa yang udah di save. Capek juga kalau harus di cek satu satu, soalnya banyak resep yang aku save wakakaka. Aku save resepnya disini, biar nanti kalau mau bikin lagi, nggak bingung nyari resepnya. 

Bahan Cookies Kelapa :
- 150 gr Kelapa Parut, sangrai sekitar 10 menit
- 100 gr Margarin
- 100 gr Gula Halus
- 1 Butir Kuning Telur
- 125 gr Tepung Terigu Protein Rendah
- 30 gr Maizena
- 30 gr Susu Bubuk
- ½ sdt Vanilli Bubuk
- 2 sdm Susu Cair

Cara Membuat :

1. Tuang margarin dan gula halus ke dalam bowl, mixer hingga pucat

2. Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga rata

3. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili bubuk. Aduk dengan spatula hingga rata

4. Masukkan kelapa parut, aduk rata kembali

5. Masukkan susu cair dan aduk rata. Ulen hingga menyatu 

6. Bentuk bulat bulat pipih, susun pada loyang yang sudah dioles margarin cair. Tusuk dengan garpu agar lebih cantik tekstur cookiesnya

7. Panggang dalam Oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing masing

8. Masukkan ke toples saat sudah dingin.

Recipe and Picture Source : Instagram @asahid_tehyung

Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan)

Waaah.. lama banget nggak ngeblog.. dari masih sendiri sampai sekarang udah punya 1 krucil hihihi. Jadi singkat cerita sih, aku memang suka masak walaupun belum pinter masak. Kenapa belom pinter? Soalnya tiap mau masak masih nyontek resep, belum khatam hahaha. Nah, aku punya buku khusus untuk resep-resep masakan yang sudah pernah aku buat atau belum sempat aku buat. Lama kelamaan ini tangan keriting buat nulis resep.. Alhasil terpikir lah buat lanjutin ngeblog tapi contentnya resep masakan aja. Lumayan juga kalo bisa jadi warisan buat anak cucu nanti.. dan buat kalian yang mampir ke sini buat cari ide buat masak apa.

Buat aku makan kenyang itu nggak harus nasi. Tapi ngemil aja udah sangat mengenyangkan.. apalagi kalo cemilannya kelas berat kayak pempek. Kalau bahannya wah, terus rasanya wah itu sih udah biasa yaa.. tapi kalau bahannya ala ala aja tapi hasilnya wah, itu baru luar biasa. Kayak Pempek Dos ini, enak bangeeets. Teksturnya kenyal dan nggak alot. Walaupun tanpa ikan, tapi ndeus banget deh. Wajib dijajal yaa, soalnya aku udah buktikan sendiri dan rasanya memang juara !

Pempek Dos

Bahan biang

200 gr terigu serbaguna / protein sedang

2,5 sdt garam atau sesuai selera

1/2 sdt gula pasir

2 sdt ebi bubuk

400 ml air

Bahan pempek

3 butir telur

400 gr tepung sagu

5 bawang putih haluskan 

Cara membuat

1. Biang : masak semua bahan hingga menggumpal seperti bubur. Sambil diaduk yaa biar gak gosong

2. Hangat-hangat pindahkan adonan biang ke bowl, tambahkan telur kocok dan bawang putih. Aduk rata

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk

4. Taburi meja / talenan kayu dan tangan dengan tepung. Ambil adonan dan bentuk silinder. Lakukan hingga habis

5. Didihkan air, rebus pempek hingga matang, angkat dan tiriskan

6. Goreng sebentar lalu potong-potong

7. Tata di mangkok, tuang cuko. Sajikan dengan irisan timun.

 

Cuko Pempek

Bahan

80 gr cabai rawit 

10 bawang putih

1 sdt ebi bubuk

700 ml air

400 gr gula batok / gula aren, sisir

2 sdt garam atau sesuai selera

150-200 gr gula pasir atau sesuai selera

3 sdm cuka

Cara membuat

1. Blend cabai rawit dan bawang putih hingga halus, boleh tambahkan air agar benar-benar halus

2. Masak air dan gula batok hingga mendidih dan gula larut. Saring

3. Masukkan gula pasir, garam, cuka dan bawang + cabai rawit yang sudah dihaluskan. Masak lagi hingga mendidih. Siap dipakai

Recipe & Picture Source : Instagram @bundnina_kitchen 

DAUN terbang karena tiupan ANGIN atau karena POHON tidak memintanya untuk tinggal?

Ini bukan tulisan karyaku, re-post aja dari blog lain. Cuma berhubung aku sendiri gak tau ini karya orisinilnya siapa (saking banyaknya yang mirip) jadi aku gak mencantumkan sumbernya... Dan alasan kenapa aku re-post ini karena buatku cerita ini touched. Aku suka karena cerita ini ditulis dalam sudut pandang orang ketiga, jadi kita tau apa yang sebenarnya terjadi tanpa menerka-nerka apa yang terjadi dengan masing-masing tokoh. Enjoy reading guys…

POHON

Orang-orang memanggilku “POHON” karena aku sangat baik dalam menggambar pohon.
AKU selalu menggunakan gambar pohon pada sisi kanan sebagai trademark pada semua lukisanku.
AKU telah berpacaran sebanyak 5 kali…Ada satu wanita yang sangat AKU cintai..tapi AKU tidak punya keberanian untuk mengatakannya…
Dia tidak cantik..tidak memiliki tubuh yang sexy..
Dia sangat peduli dengan orang lain..religius tapi..dia hanya wanita biasa saja.
AKU menyukainya..sangat menyukainya..
Gayanya yang innocent dan apa adanya..kemandiriannya..kepandaiannya dan kekuatannya…
Alasan AKU tidak mengajaknya kencan karena…
AKU merasa dia sangat biasa dan tidak serasi untukku…
AKU takut…jika kami bersama semua perasaan yang indah ini akan hilang…
AKU takut kalau gosip2 yang ada akan menyakitinya…
AKU merasa dia adalah “sahabatku”…
AKU akan memilikinya tiada batasnya…tidak harus memberikan semuanya hanya untuk dia…Alasan yang terakhir..membuat dia menemaniku dalam berbagai pergumulan selama 3 tahun ini…
Dia tau AKU mengejar gadis2 lain dan AKU telah membuatnya menangis selama 3 tahun…

Ketika AKU mencium pacarku yang ke-2 terlihat olehnya…
Dia hanya tersenyum dengan berwajah merah…”lanjutkan saja” katanya, setelah itu pergi meninggalkan kami.
Esoknya, matanya bengkak..dan merah…
AKU sengaja tidak mau memikirkan apa yang menyebabkannya menangis… but AKU tertawa…bercanda dengannya seharian di ruang itu…
Di sudut ruang itu dia menangis…dia tidak tau bahwa AKU kembali untuk mengambil sesuatu yang tertinggal…
Hampir 1 jam kulihat dia menangis disana….

Pacarku yang ke-4 tidak menyukainya…
Pernah sekali mereka berdua perang dingin, AKU tau bukan sifatnya untuk memulai perang dingin…
Tapi AKU masih tetap bersama pacarku…
AKU berteriak padanya dan matanya penuh dengan air mata sedih dan kaget…
AKU tidak memikirkan perasaannya dan pergi meninggalkannya bersama pacarku…
Esoknya masih tertawa dan bercanda denganku seperti tidak ada yang terjadi sebelumnya…
AKU tau dia sangat sedih dan kecewa tapi dia tidak tau bahwa sakit hatiku sama buruknya dengan dia…
AKU juga sedih…

Ketika AKU putus dengan pacarku yang ke 5, AKU mengajaknya pergi…
Setelah kencan satu hari itu, AKU mengatakan bahwa ada sesuatu yang ingin kukatakan padanya…
Dia mengatakan bahwa kebetulan sekali bahwa dia juga ingin mengatakan sesuatu padaku…
AKU cerita tentang putusnya AKU dengan pacarku…
Dia berkata bahwa dia sedang memulai suatu hubungan dengan seseorang…
AKU tau pria itu…dia sering mengejarnya selama ini…Pria yang baik, penuh energi dan menarik…

AKU tak bisa memperlihatkan betapa sakit hatiku, AKU hanya tersenyum dan mengucapkan selamat padanya…
Ketika sampai di rumah, sakit hatiku bertambah kuat dan AKU tidak dapat menahannya…
Seperti ada batu yang sangat berat didadaku…AKU tak bisa bernapas dan ingin berteriak namun apa daya…

Air mataku mengalir tak terasa aku menangis karenanya…
Sudah sering AKU melihatnya menangis untuk pria yang mengacuhkan kehadirannya…
Handphoneku bergetar…ternyata ada SMS masuk…SMS itu dikirim 10 hari
yang lalu ketika aku sedih dan menangis…

SMS itu berbunyi, ”DAUN terbang karena ANGIN bertiup atau karena POHON tidak memintanya untuk tinggal?"

DAUN

AKU suka mengoleksi daun-daun, kenapa?
Karena AKU merasa bahwa DAUN untuk meninggalkan pohon yang selama ini ditinggali membutuhkan banyak kekuatan.Selama 3 thn AKU dekat dengan seorang pria, bukan sebagai pacar tapi “Sahabat” .
Tapi ketika dia mempunyai pacar untuk yang pertama kalinya…
AKU mempelajari sebuah perasaan yang belum pernah aku pelajari sebelumnya – CEMBURU…
Perasaan di hati ini tidak bisa digambarkan dengan menggunakan Lemon.
Hal itu seperti 100 butir lemon busuk. Mereka hanya bersama selama 2 bulan…
Ketika mereka putus, AKU menyembunyikan perasaan yang luar biasa gembiranya.
Tapi sebulan kemudian dia bersama seorang gadis lagi…AKU menyukainya dan AKU tau bahwa dia juga menyukaiku, tapi mengapa dia tidak mau mengatakannya?
Jika dia mencintaiku, mengapa dia tidak memulainya dahulu untuk melangkah?
Ketika dia punya pacar baru lagi, hatiku sedih…
Waktu berjalan dan berjalan, hatiku sedih dan kecewa…

AKU mulai mengira bahwa ini adalah cinta yang bertepuk sebelah tangan…
Tapi..mengapa dia memperlakukanku lebih dari sekedar seorang teman?

Menyukai seseorang sangat menyusahkan hati…AKU tahu kesukaannya…kebiasaannya…
Tapi perasaannya kepadaku tidak pernah bisa diketahui…
Kau tidak mengharapkan AKU seorang wanita untuk mengatakannya bukan ?
Diluar itu, AKU mau tetap disampingnya…memberinya perhatian…menemani…dan
mencintainya…
Berharap suatu hari nanti dia akan datang dan mencintaiku…
Hal itu seperti menunggu telephonenya tiap malam…mengharapkan mengirimku SMS…
AKU tau sesibuk apapun dia, pasti meluangkan waktunya untuk ku…
Karena itu, AKU menunggunya…
3 tahun cukup berat untuk kulalui dan AKU mau menyerah…Kadang AKU berpikir untuk tetap menunggu…
Dilema yang menemaniku selama 3 tahun ini…

Akhir tahun ke-3, seorang pria mengejarku…setiap hari dia mengejarku tanpa lelah…
Segala daya upaya telah dilakukan walau seringkali ada penolakan dariku…
AKU berpikir…apakah aku ingin memberikan ruang kecil di hatiku untuknya ?!..

Dia seperti angin yang hangat dan lembut, mencoba meniup daun untuk terbang dari pohon…
Akhirnya, AKU sadar bahwa AKU tidak ingin memberikan Angin ini ruang yang kecil di hatiku…

AKU tau Angin akan membawa pergi Daun yang lusuh jauh dan ketempat yang lebih baik…
Akhirnya AKU meninggalkan Pohon…tapi Pohon hanya tersenyum dan tidak memintaku untuk tinggal…
AKU sangat sedih memandangnya tersenyum ke arahku…

“DAUN terbang karena ANGIN bertiup atau karena POHON tidak memintanya untuk tinggal?”

ANGIN
AKU menyukai seorang gadis bernama Daun…
karena dia sangat bergantung pada Pohon..jadi aku harus menjadi ANGIN yang kuat…Angin akan meniup Daun terbang jauh…
Pertama kalinya..AKU melihat seseorang memperhatikan kami…
Ketika itu, dia selalu duduk disana sendirian atau dengan teman2nya memerhatikan Pohon…
Ketika Pohon berbicara dengan gadis2, ada cemburu di matanya…
Ketika Pohon melihat ke arah Daun, ada senyum di matanya…
Memperhatikannya menjadi kebiasaanku…seperti daun yang suka melihat Pohon.
Satu hari saja tak kulihat dia…AKU merasa sangat kehilangan…Di sudut ruang itu, ku lihat pohon sedang memperhatikan daun…
Air mengalir di mata daun ketika Pohon pergi…
Esoknya…Ku lihat Daun di tempatnya yang biasa, sedang memperhatikan Pohon…
AKU melangkah dan tersenyum padanya…Kuambil secarik kertas..kutulis dan kuberikan padanya…
Dia sangat kaget…

Dia melihat ke arahku, tersenyum dan menerima kertas dariku…
Esoknya…dia datang…menghampiriku dan memberikan kembali kertas itu…
Hati Daun sangat kuat dan Angin tidak bisa meniupnya pergi, hal itu karena Daun tidak mau meninggalkan Pohon.
AKU melihat kearahnya…kuhampiri dengan kata2 itu…
Sangat pelan…dia mulai membuka dirinya dan menerima kehadiranku dan telponku…

AKU tau orang yang dia cintai bukan AKU…tapi AKU akan berusaha agar suatu hari dia menyukaiku…
Selama 4 bln, AKU telah mengucapkan kata Cinta tidak kurang dari 20x kepadanya…
Hampir tiap kali dia mengalihkan pembicaraan…tapi AKU tidak menyerah…
Keputusanku bulat….AKU ingin memilikinya…dan berharap dia akan setuju menjadi pacarku….

Aku bertanya,” apa yang kau lakukan? Kenapa kau tidak pernah membalas?
Mengapa kau selalu membisu?”
Dia berkata, “AKU menengadahkan kepalaku”…

“Ah?” Aku tidak percaya dengan apa yang kudengar…
“Aku menengadahkan kepalaku” dia berteriak…

Kuletakkan telepon……melompat….berlari seribu langkah…ke rumahnya…
Dia membuka pintu bagiku…Ku peluk erat-erat tubuhnya…

“DAUN terbang karena tiupan ANGIN atau karena POHON tidak memintanya untuk tinggal?”

I Love My Self

Hai hai hai…

Gak tau deh, gue sebenernya bingung gimana ngutarain apa yang gue rasain sekarang. Gue merasa cukup bahagia dengan jalan yang gue pilih saat ini. Jalan untuk sendiri tanpa komitmen dengan siapapun. Jalan untuk melepas mereka yang pernah masuk dalam hidup gue dan yang mencoba untuk masuk dalam hidup gue. Munafik gak sih gue? Gue juga gak tau…

Ada yang bilang cinta itu adalah saat kamu melepas orang yang kamu cintai agar ia lebih bahagia, tapi ada juga yang bilang kalau cinta itu bukan bagaimana kamu melepas melainkan bagaimana kamu bertahan. Entahlah… gue bukan pakar cinta, gue sama kayak orang pada umumnya. Pernah ngerasain yang namanya jatuh cinta, pernah ngerasain yang namanya terluka, sakit hati, dikecewain bahkan di PHP-in. semua bukan pilihan gue, tapi inilah jalan yang harus gue tempuh untuk tau bahwa dunia bukanlah surga. Untuk tau bahwa cerita cinta gak sama kayak novel teenlit.

Untuk saat ini, gue masih memilih untuk sendiri. Bukan karena gue gagal move on, tapi karena banyak hal yang bisa gue rasain saat gue sendiri. rasa untuk lebih peduli sama orang-orang terdekat gue, rasa bebas untuk gak memikirkan orang lain lebih dari diri sendiri. yaaa, rasa mencintai diri sendiri. single bukan berarti harus mencari cinta yang baru, tapi single itu adalah waktu untuk kita berusaha mencintai diri sendiri sebelum mencintai orang lain. Karena apa? Karena terkadang saat kamu terlalu mencintai orang lain, kamu melupakan dirimu sendiri dengan menyalahkan dirimu dan menghukum diri sendiri. padahal kamu juga berhak untuk bahagia.

Mencintai diri sendiri bukan berarti kamu egois. Mencintai diri sendiri itu berarti kamu tau dimana kamu akan memposisikan dirimu saat kamu terluka. Cinta itu hadir bukan hanya saat kamu menemukan dia yang bisa membuatmu tersenyum dan tertawa, tapi ia hadir saat kamu bisa merasa bahagia dengan kesendirianmu.

Cinta bukan suatu mata kuliah wajib ataupun mata kuliah pilihan yang bisa diambil oleh mahasiswa. Maka dari itu gak ada mahasiswa yang bikin skripsi tentang cinta kalau dia gak mau jadi mahasiswa abadi. Cinta itu.... ada di tempat yang lebih dekat dari yang kamu pikir :)