BAKSO SAPI EKONOMIS

Bakso.. bakso.. yang namanya bakso tuh aku gak bisa nolak. Emang suka banget sih sama bakso. Dulu nyoba bikin bakso pake resep asal, eh jadinya cilok bukan bakso hahaha. Sekarang banyak banget resep bakso yang seliweran, udah beberapa yang dicoba dan semuanya sukses jadi bakso, bukan cilok lagi hehehe.

Nah yang ini versi ekonomis, tanpa putih telur dan jadinya banyak banget. rasa dagingnya masih terasa dan kenyal, enaaaak pokoknya !

BAKSO SAPI

Bahan :

500 gr Daging silap/paha dalam (setengah beku)

240 gr Es batu

15 gr Bawang merah goreng

7 gr Bawang putih goreng

1/2 sdt Pala Bubuk (Tambahan dari aku)

1/2 sdt Lada Bubuk (Tambahan dari aku)

22 gr Garam

7 gr Kaldu bubuk

1 gr Baking powder

200 gr Tepung sagu tani

 

Cara Membuat :

1. Haluskan daging dan es batu pakai food processor sampai hancur, lalu mix kurang lebih 3 menit atau sampai berbentuk bola.

2. Masukkan garam dan kaldu bubuk, mix kembali selama 3 menit.

3. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, pala bubuk dan lada bubuk, mix lagi 2 menit.

4. Masukkan tepung sagu dan baking powder, mix kembali 1 menit.

5. Angkat dan pindahkan ke baskom.

6. Lalu pukul-pukul adonannya, siapkan air yang sudah dipanaskan sebelumnya, bulat-bulatkan adonan dengan bantuan sendok sampai habis. Setelah selesai nyalakan api kompor dengan api sedang dan masak sampai matang kurang lebih 10 menit.

7. Cek bakso dengan cara dipotong, setelah sudah pasti matang, angkat lalu rendam dalam air es selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam wadah atau plastik untuk penyimpanannya.

Recipe and Image Source : @debbie_ariesthea